이욱정음식 과 문화의 교차

이욱정음식 은 파인다이닝 세계에서 현지 길거리 음식에 이르기까지 음식과 관련된 모든 것을 탐구하는 보기 드문 주류 다큐멘터리 제작자입니다. 음식 다큐멘터리의 선구자인 그는 인류학적 관점에서 음식과 문화의 교차점을 탐구한다. 그는
항상 개인적인 이야기를 들려주고 각 요리의 기원과 요리 스타일을 연구합니다.

이욱정음식
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“세상을 사로잡은 음식은 담백하고 소박하다. 한입에 먹을 수 있어서 ‘캡슐푸드’라고 부른다. 샌드위치, 피자, 만두, 타코, 스시가 다 그렇다. 만들기도 쉽고 만들기도 쉽다. 다양한 맛을 한번에 즐길 수 있다”고 최근 코리아타임스와의 인터뷰에서
말했다.

그의 신작 다큐멘터리 ‘음식 연대기’는 현재 국내 스트리밍 플랫폼 티빙에서 볼
수 있으며, 다양한 형태의 인기 요리를 탐구하는 그의 여정을 따라가는 눈을
뜨게 하는 음식 다큐멘터리입니다.

이 시리즈는 플랫, 랩, 레이어의 세 가지 형태로 나누어진 8가지 유형의 음식을
선보입니다. 방송에서 다뤄지는 음식은 만두, 쌈, 타코, 피자, 팬케이크, 샌드위치, 스시, 케이크 등이다. Lee와 그의 제작진은 약 1년 동안 약 10개국을 여행하며
9개의 에피소드를 만들었습니다. 각 에피소드의 대략적인 실행 시간은 약 70-75분입니다.

“특정 음식이 왜, 어떻게 대를 이어 전승되고, 약간 변형된 형태로 전 세계 사람들이 즐기는지 궁금했습니다. 인기 있는 음식 중 상당수가 손으로 먹을 수 있다는
것을 알게 되었습니다. 아랍인과 인도인이 여전히 손으로 먹는 것을 고집하는
이유는 그 자체로 매우 다른 종류의 즐거움을 주기 때문이라고 생각한다”고
말했다.

이욱정음식 을 하고 있다.

이욱정음식 베트남 껀터의 한지 마을과 샌프란시스코의 들깨 농장을 기록하게 된 계기를 묻는 질문에 그는 “이야기 속에서 이야기를 찾는 것이 중요하다고 생각한다. 쌈의 두 번째 에피소드에서는 다양한 잎채소를 재배하는 농부를 소개하려고
합니다. 조국이지만 스스로 한식을 발견하고, 한국에서 보내온 씨앗으로 한식
작물을 재배하고 있

이병헌은 ‘음식연대기’ 촬영에서 가장 힘들었던 부분이 코로나19 상황 속에서 여행을 다녀온 것이라고 회상했다.

이 감독은 그의 모든 다큐멘터리가 음식이라는 주제 아래 숨은 서브텍스트를
갖고 있다고 강조했다. 다수의 수상 경력에 빛나는 다큐 시리즈 “Noodle Road”(2008)는 전 세계의 다양한 국수 요리를 소개하고 동서양의 문화 교류를 탐구합니다. 2년여에 걸쳐 10개국에서 촬영한 ‘국수로드’는 피바디상, ABU상 등 국내외
다큐멘터리상을 휩쓸었다. 카지노솔루션

“‘음식 연대기’는 다양한 형태로 등장하는 다양한 종류의 음식을 소개하고,
그러한 형태의 상징성과 정신적인 의미에 대해서도 이야기합니다. 스시”라고
말했다. 기사더보기

단순히 성우나 연예인의 내레이션으로 진행되는 기존의 국내 다큐멘터리와
달리 이승엽은 스토리텔러로 출연한다. 그는 자신의 메시지와 여행기를 공유할
수 있는 가장 적임자라고 느꼈습니다.

“다큐멘터리에서 프리젠터의 역할이 굉장히 중요하다고 생각해요. 조리 교육을
받았고 비교급 식문화에 대한 시각이 있어서 카메라 앞에 서야겠다고 생각했다”고 말했다.

문화 콘텐츠의 대부분이 드라마와 리얼리티 프로그램에 편중되어 있다는 생각도 들었다.

그는 “한국에서 다큐멘터리 장르의 인기가 점점 떨어지고 있는데 그 몰락의 책임은 창작자들에게 있다고 생각한다”며, 창작자들은 급변하는 세상에 적응해야
한다고 덧붙였다.

“액션 영화의 액션신처럼 푸드 다큐의 요리 신은 빠르고 정확해야 시청자의
시선을 끌 수 있습니다. 젊은 세대에게 어필하고 넘쳐나는 콘텐츠 속에서 살아남기 위해 7~8가지 이야기를 담았습니다. 5개에서 6개로 설정

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